明石焼リベンジ

前回は雷雨によるデパ地下全館停電の為食べることのできなかった明石焼。今日は無事にいただけました。結局新宿含めてあちこちにお店はあるのですが、すべてこの店の系列。他のお店のを食べてみたいので、さらに探してみます。いつも思うのですが、正しい？明石焼の食べ方ってどういう食べ方なんでしょうか。この傾いた土台の利用の仕方、だし汁に入れた後の食べ方。まるごと食べるのか、ほぐして食べるのか等。ま、結果的にうまいのでなんでもいいんですけどね。