濃い煮干し

DSC09617.JPGいつもの煮干しワンタンで。今日は濃いめ。最近やたら濃い煮干しでエグミも苦みもなんでもアリ、みたいのもありますが、やっぱりちゃんとバランス取れた方が美味しいに決まってます。