日曜日の静寂 = maru-tetsu-life =

課題店の一つ、いわゆる綿生地を伸ばして伸ばして細くしていくタイプの麺でつくったいわゆる油そばのお店。ここまで細く長くできるんですね。

伸ばしてつくる麺なので、エッジがなくてコシともっちり感が全然他の種類の麺とは違います。美味しい。これは普通の汁そば的なものも食べてみたくなります。