日曜日の静寂 = maru-tetsu-life =

パクチーが安かったのでビリヤニ。普通に作れるとこういう形でメニューが決まっちゃう。

スーパーでミニのホタテを見つけたので、アスパラと鳥ひき肉とセロリで...といえばあれでしょ。

うーん、毎週食べてるけど、どうやったらあの味になるのか全くわからんメニューなんだよな。
今回も近いような全然遠いような。

昨日の競馬の帰りはここでのんびりグラスを傾けてました。馬２頭並べてね。
今日はフェイジョアのカクテルもいただきました。なるほどねぇ、最近は知らない果物があるもんすね。フェイジョアは南米のフルーツでパイナップルとキゥイの感じがします。でも、お店にあったのは国産なんですけどね、それも東京産。

今日から新しい一升瓶が登場。長雲の一番橋です。これ、やっぱり今までで飲んだ黒糖焼酎の中で一番美味いです。というより焼酎全般での最高位を上げていいですね。飲み口といい後味といい、何ともたまらんです。これと川越で、今自分の家史上最強の２本が揃っております。

今年初の自宅鍋はこれで。ほうれんそう＋豚バラの常夜鍋。ちょっと違うのはそばつゆで煮込んでそのまま食べちゃうところ。エネルギーを大量消費した後、やたら肉が食べたくなるんですよね、今日はこれで豚肉たっぷり。

最近お気に入りの隠し味、ナンプラーです。これで200円ぐらい。そんなに沢山つかうものではないので、この一本でずっと使ってられそうです。炒め物にちょっと入れるといいんすよね、ナンプラーのあの臭みがなんともいい味になります。

枝豆の紹興酒漬け、今回は大成功。
コツは浸透圧ですね。茹でた枝豆にどうやって紹興酒をしみこませるか。これが大事なポイントでした。

トウモロコシも北海道産が出てくると、一番甘い時期になります。これもかなり甘くて美味しかったです。日照時間的には短い北海道だと思うんですが、なんでこんなに甘いんでしょうね。

ロウメンで有名な地元のお店。ちょっとしたおつまみに出てきたのが枝豆の紹興酒漬け。これが旨かった。真似して作ってみたんだけど、なんかまだ足りない気がするなぁ。花椒は入れたんですけどね....もうちょっと工夫してみようっと。

合うんですよね、梨と洋酒。ブランデーが一番合う気がするんですが、生憎手持ちがないので、今日はシングルモルトと。
梨のさっぱりとした甘みと、ウィスキーの甘みとがいい感じです。もうちょっと甘いウィスキーがもっと合うかな。