日曜日の静寂 = maru-tetsu-life =

秋刀魚の塩焼きです。焼き方に一工夫あります。うちには無煙グリルもなければ、炭火があるわけでもない。では、どうやって焼くのか。
スキレットを使って焼いちゃいます。使うのはクッキングシート。強めに塩をふってクッキングシートでつつんだ秋刀魚を、プレヒートしたスキレットで蓋をしめて数分蒸し焼き。あの脂の焦げた煙でいぶし返すあの味は出ませんが、身のほっくり脂じゅわっと感は直火とは大違い。安いのでしばらく簡単に作れるおつまみとして重宝しそうです。