日曜日の静寂 = maru-tetsu-life =

地元の小籠包屋さんの冷凍小籠包。美味しいんですけど、もっとスープがたくさん出ればなぁ。でもそういう作り方にすると、上手に蒸さないとすぐにダメになっちゃいそうです。
結構上手に蒸すのって難しいですねぇ。

と書いたのですが、あとで調べてみると、スープが多いのを目指しているのではなくて、食べた時にジュワっとしみ出すスープを目標に作っているそうです。そう言われば確かにここのはそういう感じ。
とはいえ、やっぱりスープが多い方が人気があるのか、このお店でもそういう小籠包を作り始めたようです。