日曜日の静寂 = maru-tetsu-life =

ダッチオーブンの面白さは、蓋の上から加熱できるところ。
それを一番楽しめるのが肉の蒸し焼きなんです。こうやって上に炭を乗せれば、外はパリパリ、中はむっちりの鳥の丸焼きになるんです。

ちなみに、下火だけで作ると、単純な蒸し鶏になります。それはそれで、いいスープが出てうまいんですけどね。